Groenten fermenteren en opleggen

 
Gefermenteerde voeding zit boordevol vitaminen en gezonde bacteriën en draagt zo bij aan een gezonde spijsvertering (microbioom). Het fermentatieproces is heel eenvoudig en zorgt voor een langere houdbaarheid van verse voedingswaren.  
  
Na deze workshop is fermenteren en opleggen easy peasy en kan je zelf aan de slag met alle mogelijke creaties! Geen twijfels meer, geen gedoe. Gewoon eenvoudig restjes groenten opgebruiken die je kan toevoegen aan je salades, soepen en andere gerechten. Je gaat naar huis met 2 tot 3 zelfgemaakte creaties en veel inspiratie. 
Tijdens deze workshop kom je te weten: 
- wat het verschil is tussen groenten pekelen, fermenteren en opleggen 
- hoe je jouw favoriete kimchi kan maken 
- wat je nodig hebt en hoe je dit leert integreren tijdens jouw maaltijdvoorbereidingen 
 
meenemen: houten snijplank, keukenschort, groot en klein snijmes, handdoek, 2 grote kommen, 3 potten van 0,5 L met deksel (of 3 weckpotten of bokalen met beugel), handrasp (ook voor grote groenten bruikbaar)
 
Winni De Haes is vanuit haar achtergrond als bio-ingenieur en orthomoleculair voedingsdeskundige gefascineerd door de kleine stappen die we zelf kunnen zetten om onszelf gezonder, energieker en blijer te voelen. Ze verlegt de focus naar het nemen van meer verantwoordelijkheid van binnenuit om de beste versie van jezelf te worden.