meepakker van Bieke Suykerbuyk

Bieke, coördinator van DINAMO met een groot hart voor de natuur, deelt een 5-stappen-bloesemsiroop-recept met je.

Laat die heerlijke zomeravonden maar komen!

De lijsterbes staat nu (half mei) in bloei. Trek de natuur in, neem een grote zak en schaar mee en oogst deze lekkere, natuurlijke bloesem van eigen bodem. De grote bloemschermen kan je makkelijk met een schaar afknippen, neem zo weinig mogelijk blad en steeltjes mee.

  1. Zet de bloesemschermen in een grote pot en overgiet met water tot ze net onder staan. Voeg het sap van 2 citroenen toe. 
    Laat 24 uur staan.

  2. Giet de volgende dag alles over in een andere pot middels een vergiet. Daarna herhaal je deze stap en leg je in je vergiet een neteldoek, zo haal je alle onzuiverheden eruit.

  3. Breng het bloesemsap van de lijsterbes aan de kook en voeg een kilo suiker per liter water toe. Wij hadden nog maar 1,250 kg suiker in huis voor 2,5 liter sap en dat vinden we zeker zoet genoeg.

  4. Ga op zoek naar flesjes en bokalen met schroefdeksel en kook ze enkele minuten in water om ze te steriliseren.

  5. Giet de bloesemsiroop over in de glazen flessen en bokaaltjes.  

Wat kan je doen met de siroop?

Wij drinken het graag met bruiswater. We gieten een bodempje siroop in een kan, een beetje munt erbij, wat schijfjes limoen en een liter bruiswater. Dat is ons ideale zomerdrankje.

Ook lekker als ijsblokje in je witte wijn, een scheutje in je thee of als basis voor de lekkerste zomerse mocktails.

Schol!

Cookies

We maken gebruik van cookies en vergelijkbare technieken om het gebruik van de website te analyseren, om het mogelijk te maken content van derden af te beelden, zoals ook video’s, en voor verschillende andere toepassingen. Deze cookies worden ook geplaatst door derden. Door ‘akkoord’ te klikken, stemt u hiermee in. Als u niet akkoord bent, kunt u via de knop ‘Instellingen aanpassen’ uw voorkeuren opgeven. Meer informatie…

Cookies zijn nodig om de website goed te laten functioneren. 

Maar cookies zijn ook nodig om de ervaring op de website te verrijken. Bijvoorbeeld media van derde partijen, zoals video's, gaan vaak gepaard met cookies. Ook houden we statistieken bij om de site doorlopend te verbeteren.

Als laatste worden cookies ook gebruikt om informatie rond onze marketing-activiteiten, zoals nieuwsbrieven en advertenties, zo efficiënt en persoonlijk mogelijk uit te kunnen uitvoeren.

Cookie instellingen